كيف يمكن حساب الأحمال الحرارية لمطعم

م.أبو سعد

عضو جديد
إنضم
12 أكتوبر 2010
المشاركات
32
مجموع الإعجابات
4
النقاط
0
السلام عليكم ورحمة الله كيف يمكن حساب الأحمال الحرارية لمطعم به فرن شاورما وشواية تعمل بالفحم وكيف اسجلها ببرنامج hvacload explorer حيث ان الانارات واضحة وينبعث منها 100 واط لكن ماذا عن باقي الاجهزة خصوصا شواية الفحم وكمية الحرارة المنبعثة منها؟؟
 

هشام فكري محمد

عضو جديد
إنضم
4 سبتمبر 2008
المشاركات
381
مجموع الإعجابات
115
النقاط
0
اما ان تذهب الى اشري ابليكاشن ،او ان تقرأ طاقة استهلاك الكهرباء للشواية ،ومن ثم تعتبرها نظريا هي الحمل الحراري لهذه الشواية ،ولكن الطريقة الاخيرة مبالغ فيها قليلا
 

م.أبو سعد

عضو جديد
إنضم
12 أكتوبر 2010
المشاركات
32
مجموع الإعجابات
4
النقاط
0
شكرا اخ هشام كما اسلفت سابقا ان الشوايه تعمل بالفحم ولاعلاقة لها بالكهرباء
واين بامكاني ان اجد اشري ابليكيشن
شكرا لك
 

عبدالله ابوبكر

عضو جديد
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
226
مجموع الإعجابات
28
النقاط
0
حاول تفصل منطقة الفرن والشوايه عن مكان تواجد الزبائن ولو بزجاج .. ومنطقه الفرن والشوايه لو عمليه تهوية افضل
( فرش واقزوزت ) +شفط شوية هوا بارد من منطقة الزبائن اللي مفروض تبريدها يكون ممتاز ... وووين هالمطعم يا ابو اسعد عشان تلاقيني كل يوم جنبك هههخ
تقبل مروري
 

nofal

عضو معروف
إنضم
12 مايو 2005
المشاركات
2,302
مجموع الإعجابات
101
النقاط
63
جزاكم الله خيرا
 

ALSALAHALI65

عضو جديد
إنضم
6 يونيو 2007
المشاركات
26
مجموع الإعجابات
3
النقاط
0
الأخ أبو سعد الكسب الحراري من كل المصادر الحرارية في المطابخ و غيرها تجدها في الفصل 29 من
ashrae 2001
ولو كنت اعرف كيف ارفع الملف على الموقع لرفعته لك . تحياتي
 

attallah

عضو جديد
إنضم
25 أبريل 2010
المشاركات
3
مجموع الإعجابات
0
النقاط
0
السلام عليكم ... أبو سعد .. الحل كما ذكره لك الأخ عبد الله أبو بكر و هو تقوم بعمل فصل لمنطقة الطهى و الشواء عن طريق التهوية و ليس التكييف و هى عمل تغذية هواء جديد و سحب كميه أكبر منه بقليل 5 % على الأكثر ، ثم تحسب الأحمال الحرارية للمطعم كالمعتاد من حيث الأفراد و الأنارة و أنتقال الحرارة للجدران و خلافه مع العلم أن حمل الحرارة الكامنة سيكون كبير نسبياً بالنسبة للمطاعم ... تحياتى لك و بالتوفيق
 

هشام فكري محمد

عضو جديد
إنضم
4 سبتمبر 2008
المشاركات
381
مجموع الإعجابات
115
النقاط
0
الأخ ابو سعد عذرا للتأخير ،شوايات الفحم يستخدم لها تهوية عن طريق الهود ، ولو عايز تعرف الحمل الحراري الناتج عن حرق الفحم ،اذهب لجداول القيمة الحرارية للفحم ،وهي ثابتة وتكون ب kj/kg ، وبعدين اضرب القيمة ديه في معدل استهلاك الفحم وتكون ب kg/s حاصل الضرب سوف يعطيك kj/s = kw وهذا هو قيمة الحمل الحراري الناتج عن حرق كمية الفحم المستخدمة
واشري ابليكشن موجود على المنتدى يمكنك البحث
 
أعلى