تعلم الذبح بصور

metallove

عضو جديد
إنضم
19 سبتمبر 2007
المشاركات
6
مجموع الإعجابات
0
النقاط
0
بسم الله الرحمن الرحيم

والله شفت موضوع بمنتدى للأخ عزوز وحبيت انقلو الكن بما انو اغلب اللي بالموقع ما بيعرف يذبح ويسلخ

قلت بنقل هالموضوع عشان تصيرو خبرة

تعليم الـذبح وسلــخ الخرفان

1-نأتي بالخروف.


872d332495.jpg


2. نوجهه للقبلة ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... المكان الصحيح جهة السهم


b03ad440ee.jpg


3- بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهوبالصورة, نذكيه مع الرقبةإلى مانصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصورة.

de541fa298.jpg


4. أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 إلى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

fade242a61.jpg



5. للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين مثل ما هو بالصورة:

a71d73a225.jpg


6-بعد التأكد من موت الخروف قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل هذه الصورة

b063424d5c.jpg


68db85ed3f.jpg



7. نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ

34091e112e.jpg


8. يعمل كذلك بالرجل الثانية

a3e0d07fbd.jpg


9. أبداء بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدئ بالإبهام إلى أبعد ماتصل يدك.

11c8f9ddf4.jpg


10. أسلخ ( الفدرة ) على مهلك علشان ما تتمزق وتلصق بالجلد

08710156a1.jpg


11. قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع مثل هذه الصورة:

a1f5725b6e.jpg


12. علق الذبيحة من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق

464e9c87b7.jpg


13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبة من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

0ba84c9bda.jpg


91e1d2345b.jpg


14. أبداء بفتح وسط الذبيحة فتحه صغيره

c5e9362651.jpg


15. أدخل أصبعان داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة داخل بعيدآ عن السكين وإبداء بقطع الصفاق

3ccec5e578.jpg


16. أكمل قطع الصفاق إلى أن تصل إلى القفص الصدري

0f79ea5d6c.jpg


17. أخرج الأمعاء.

08b2b7c61b.jpg


18. وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الأمعاء والمصران

8dc4c7c814.jpg


أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هيدي

ec178a716a.jpg



19. بعمليه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب ألسائل من المرارة

c47a85ec94.jpg


.20 أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج ساطور إذا كنت حريف) إلى أن تصل إلى الرقبة

4d44669a9a.jpg


21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

e50ebb05a0.jpg


22. أقطع الكتفين من الصدر

923a7bdb54.jpg


23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم

1b02cd01a6.jpg


24. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانيين عنها

d45be5b0d1.jpg




ملاحظة مهمة للجميع: بالخطوة 18 اهم شي تنتبهو للمرارة ما تفقعوها احسن ما يموت الخروف بين ايديكن


 

مهاجر

مشرف عــــــــام
الإدارة
إنضم
24 يونيو 2003
المشاركات
8,678
مجموع الإعجابات
441
النقاط
0
جزاك الله خير اخي العزيز

بس ويش حال المهندسات الأن .. :61:

الله المستعان ...
 

طالبة الجنة

عضو جديد
إنضم
6 أبريل 2006
المشاركات
4,647
مجموع الإعجابات
315
النقاط
0
بسم الله الرحمن الرحيم

هذه المرة الأولى التي أرى فيها تفاصيل ذبح الخروف .... قطع الرأس من الصعوبة بمكان ....ترى هل يستطيع جميع الرجال القيام به؟

جزاكم الله خيرا
موضوع مفيد لمن يريد التعلم
 
التعديل الأخير:

المهندس غسان خليل علوة

مشرف السلامة المهنية
إنضم
14 يونيو 2005
المشاركات
3,275
مجموع الإعجابات
137
النقاط
63
أختي طالبة الجنة : ليس كل الرجال يستطيعون ذلك ألم تسمعي حين يقال على شخص لا يستطيع ذبح صوص من شدة خوفه
جزا الله أخينا ميتالوف خيراً على موضوعه الجميل والطريف والجديد على منتدانا
 
أعلى