تصنيع مسحوق النكهات

زياد ابو حسن

عضو جديد
إنضم
22 يناير 2011
المشاركات
2
مجموع الإعجابات
1
النقاط
0
:56:بعد البحث الطويل في الكتب والمواقع العديده تبين لي ان الاهتمام بتصنيع مسحوق النكهات الطبيعيه والصناعية محدود جدا لدرجة انه لم يعطني أي خطوه عملية مع ان هذا الموضوع من المواضيع الصناعية الهامة في الوقت الحالي فاليسهم أصحاب الخبرات باغناء هذا الموضوع ليكون مرجعا ومنهلا لمن يريد تطوير هذه الصناعة من المهندسين العرب
شكرا لاهتمامكم وحسن تعاونكم
 

مواضيع مماثلة

ميسون احمد

عضو جديد
إنضم
6 نوفمبر 2007
المشاركات
1,614
مجموع الإعجابات
122
النقاط
0
اريد ان اسال هل هذه النكهات ضار ام نافعة
وكم نسبة الضرر فيها
وبارك الله فيكم
 

m66666677

عضو جديد
إنضم
1 نوفمبر 2006
المشاركات
5,204
مجموع الإعجابات
217
النقاط
0
اريد ان اسال هل هذه النكهات ضار ام نافعة
وكم نسبة الضرر فيها
وبارك الله فيكم

ضارة جدا فوق ما تتصور ،، قرات عنها منذ زمن انها ضارة جدا جدا
 

نجدت كوبرلي

عضو جديد
إنضم
30 أبريل 2006
المشاركات
3,162
مجموع الإعجابات
337
النقاط
0
السلام عليكم
تعتبر النكهات نوعين
طبيعية و صناعية
من ملاحظة المواد عند الشراء نلاحظ كتابة (نكهات طبيعية) او (نكهات صناعية) او عبارة (بنكهة الـ ...)
تتكون النكهات من مجموعة خليطة من المواد الكيميائية ، تكون احداها مسؤولة عن الرائحة وأخرى مسؤولة عن الطعم ، فعند استعمال المنكهات الطبيعية يتم اللجوء الى الفاكهة او النبتة نفسها لأستخلاص مركز المادة التي تحتوي على كل من الرائحة والطعم ، وتكون مكلفة عادة ، اما عند استعمال المنكهات الصناعية ، يتم اللجوء الى تصنيع المادة الكيميائية المسؤولة عن الطعم والرائحة لآضافتها الى المنتجات ، وتكون كلفة انتاجها قليلة جدا بالمقارنة مع الطبيعية.
يتم اظافة الألوان الصناعية الغذائية الى المنتجات لغرض اكسابها اللون الطبيعي ، واغلب المخاطر تأتي من المواد الملونة ، حيث ان الغذائية منها ( التي تستعمل في المنتجات الغذائية) تكون مكلفة لشروط السلامة والأمان الصحية، لذا تلجاء بعض الشركات الى الغش التجاري باستعامل مواد ملونة او نكهات او طعم غير مطابقة للمواصفات الصحية العالمية لغرض بيع منتج رخيص الثمن؟؟؟

عموما من الممكن ان يتم تحويل الموضوع الى الهندسة الكيمياوية لكونهم الأعلم في هذا المجال
تحياتي​
 
أعلى