الة تقشير ابطاطس

الخيمياءي

عضو جديد
إنضم
13 أبريل 2009
المشاركات
4
مجموع الإعجابات
0
النقاط
0
تحية طيبة لكم اعضاء وزوار المنتدى.
اخوكم مهتم بالات تقشير البطاطس الميكانيكية بحيث ادرس انشاء هذا المشروع لكن تنقصني تقريبا كل المعلومات :d من تصميمات وعمل المحرك لذى ارجو من ك له اي معلومات ولو كانت بسيطة وعامة او على شكل ملفات مرفقة ان يفيدني مع خاص شكري وامتناني
 

شكرى محمد نورى

عضو جديد
إنضم
3 مارس 2006
المشاركات
4,553
مجموع الإعجابات
92
النقاط
0
هناك مشروع تم نشره عن الة تقشير البطاطا لأحد الزملاء .

ابحث عنه .

وبالتوفيق .

البغدادي
 

شكرى محمد نورى

عضو جديد
إنضم
3 مارس 2006
المشاركات
4,553
مجموع الإعجابات
92
النقاط
0
هناك مشروع تم نشره عن الة تقشير البطاطا لأحد الزملاء .

ابحث عنه .

وبالتوفيق .

البغدادي
 

ديدين

عضو جديد
إنضم
23 أكتوبر 2007
المشاركات
509
مجموع الإعجابات
16
النقاط
0
السلام عليكم و بعد

شوف يا أخي راح أعطيك مبدأ التشغيل لهذه الآلة كما رأيتها في مطبخ المؤسسة التي كنت أعمل فيها في السابق مع العلم أني لست متخصصا في هذا المجال.

شكل الآلة:
eplucheur.gif


مبدأ التشغيل:
بسيط جدا حيث تتكون الآلة من إناء من مادة الستاينلس ستيل (غير قابل للصدأ) يحتوي في أسفله على صفيحة دائرية ذات حزازات (لا أدري كيف تسمونها) أو أشواك تشبه إلى حد كبير أشواك هذه المقشطة اللي على الصورة، و يتم تدوير هذه الصفيحة بواسطة نظام "محرك كهربائي و بكرات و سيور".
rape-accutec-cuisipro-3.jpg

عند دوران الصفيحة المحززة بسرعة عالية يتم حك البطاطس و تقشيرها بواسطة الحزازات، حيث أن بكمية من الماء و شكل معين للإناء و الحركة الدورانية للصفيحة يتم تدحرج البطاطس داخل الإناء باستمرار مما يتيح إلتقاء كل سطوح البطاطس مع الصفيحة المحززة و بالتالي تقشيرها أو لنقول قلع جلدتها كما في الصور التالية.​


1- توضع البطاطس في الإناء و يوضع الغطاء قبل تشغيل الآلة (دوران المحرك).​
eplucheur2.jpg


2- تشغيل الآلة​
eplucheur3.jpg



3- بعد دقيقة من العمل تقريبا نتحصل على بطاطا مقشرة + هريس مكون من قشور و نشا و ماء التي تتطلب غسلها بالماء فقط.​
eplucheur4.jpg



4- النتيجة أمامك​
eplucheur5.jpg




هذا ما استطعت أن أعينك به، و للتذكير فإن الآلة اللي في الصور هي آلة للإستعمال الخاص في البيت أما الآلة المستخدمة في المطابخ الصناعية الكبيرة فهي بنفس المبدا بس أكبر منها و من الستانلس ستيل كما قلت سابقا.​

أتمنى أن أكون قد أعطيتك فكرة و لو بسيطة عن الالة و البقية عليك.​

تحياتي . . .​
 
التعديل الأخير:

miltronique

عضو جديد
إنضم
13 مايو 2009
المشاركات
188
مجموع الإعجابات
6
النقاط
0
بارك الله فيك أخي على هذه المعلومات القيمة وجزاك الله خيرا
 

الخيمياءي

عضو جديد
إنضم
13 أبريل 2009
المشاركات
4
مجموع الإعجابات
0
النقاط
0
اشكر الاخوة على هذا المرور كما اقدر المجهود الذي قام به الاخ ديدين داعيا من الله ان يقبله في ميزان حسناته
 
أعلى